De Pork Pie Hat of ' Porkpie' of Pork-Pie, is een gedrongen, ronde hoed die vaak gemaakt is van furfelt of wolvilt.
Het is een ideale vervanging voor de Trilby of een Fedora, het geeft een lager profiel met een vlakker, breder profiel vanaf de voorkant. De kroon is kort en heeft een inkeping rondom, in plaats van de knijp- en gespleten kroon of c-kroon, typisch gezien op fedora's en Homburgs, is het een 'gootkroon'. De Pork Pie-hoed stamt uit het midden van de 19e eeuw en was een soort vrouwenhoed. De naam komt, vrij letterlijk, van de gelijkenis met een Melton Mowbray, Pork Pie!
De term wordt ook gebruikt in verwijzing naar de randloze hoeden die worden gedragen door matrozen bij de Royal Navy. Deze hoed is meestal rond, plat aan de bovenkant en breder aan de kruin. Dit type hoed wordt ook wel een "square rig" genoemd en leent zich uitstekend voor de Smoking Cap.
De Modern Pork Pie is een vilten hoed, met een ronde rand van 2 inch en een ovale kroon met platte bovenkant, met een groef of goot die rond de bovenkant loopt.
Er zijn nu veel variaties, waarbij een zacht vilten V-Pork Pie steeds populairder wordt. De Stingy-Brim Pork Pie is een nietje in Londen tussen de Brit Rock, Ska en Mods. Er is zelfs een Trilby-Peaked Pork Pie , die aan de voorkant een snufje toevoegt aan een overigens klassieke Pork Pie-vorm.
De pork pie-hoed was jarenlang een hoofdbestanddeel van de Britse 'Man about town'-stijl. Pork pie-hoeden worden vaak geassocieerd met jazz-, blues- en ska-muzikanten en fans, Charles Mingus schreef een lied genaamd "Goodbye Pork Pie Hat".
De hoed werd ook gepopulariseerd door de Rude Boy-subcultuur van de jaren zestig, die naar Engeland reisde en de Mod en Skin-Heads beïnvloedde (hoewel Jamaicaanse en Britse pork pie-hoeden meer lijken op een trilby met een zeer korte rand dan op de Amerikaanse stijl).
Oppenheimer, de natuurkundige, droeg net als Dean Martin een pork pie-hoed, en de Porkpie was een handelsmerk van Buster Keaton, die zijn eigen hoed maakte. Een van de meest stijlvolle versies werd gedragen door Frank Sinatra, gemaakt met een zeer breed lint en een trilby, drukknopen.
De pork pie-hoed werd opnieuw populair nadat Jimmy "Popeye" Doyle, het personage van Gena Hackman, er een droeg in The French Connection, maar werd pas echt wereldwijd toen Walter White een porkpie droeg als zijn alter ego, Heisenberg's Hat, uit Breaking Bad.
